Chef Rolando Paganini

Torta Sacher

Soufflè accompagnato da salsa alla vaniglia e al cioccolato caldi

Pennette alla Pedro

Lonza di maiale tonnata calda

Tortelloni di castagne, ricotta, pecorino e coriandolo di salamino al miele

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Torta al limone

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Millefoglie di castagne, ricotta, miele e Elisir di china Clementi

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Farrotto al fagiolo bianchetto, pesto di lardo e olio verde

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